阿融八豆夭

自從去年12/15在PTT台南版一篇"蜜蜜仙境要改成XM麻辣鍋"(附上連結)

就已經準備好開幕之後去朝聖一番了

相信在台南讀過書或是本身就是台南人都會知道XM麻辣鍋這間店吧

想當年每次隊聚都是XM湖美旗艦店真的是百吃不厭

而這次的XM麻辣鍋之行除了單純的吃回憶之外

有一部分是衝著"甜點很厲害的ＸＭ(保留蜜蜜仙境所有甜點)"和"還有分子冰淇淋"

因為原本蜜蜜仙境的甜點評價非常不錯啊！

對於小弟這種甜點控有著很大的吸引力阿！

新XM位於東區德安百貨14樓

座位的部分有一人一鍋的位置和一桌一大鍋的位置兩種

因為訂位兩人的關係，坐的是一人一鍋的座位

坐定之後店員會詢問要使用哪種湯底

湯底有麻辣湯、雞白湯、西瓜綿湯跟昆布湯

既然是來吃回憶的，當然是點麻辣湯啊！

麻辣湯

XM的麻辣鍋辣度較低，鍋底不免俗地有鴨血跟豆腐，想讓鍋底更豐富的話，在熟食區的部分有麻辣豆副、鴨血、大腸跟牛肚可以加料

雞白湯


選好湯底後店員也會介紹各種食材的區域，肉品和壽司手卷的位置要注意一下否則很難發現喔！

在現切肉品的部分則是有：櫻桃鴨、牛五花、牛板腱、豬梅花跟豬五花



櫻桃鴨


牛五花


牛板腱


豬五花


在肉品旁邊是握壽司跟手卷區，但是因為不是很喜歡吃這類的食物，所以今天就沒有點這區了

在火鍋料品的部分非常豐富

有蔬菜區

蔬菜的種類不少，麻辣鍋必備的高麗菜、水蓮、香菇通通有，還有大白菜、花椰菜、玉米、青江菜等等

海鮮區





海鮮區的種類真的是非常豐富，除了常見的多利魚、白蝦、蛤蠣、蚵仔、花枝等等，還有鱸魚、鯛魚、虱目魚、旗魚、章魚腳、透抽、小花枝跟貝柱等等，而且看上去都非常新鮮






另外，用餐同桌每人加價79元可以加購天使紅蝦吃到飽(限量)！

與白蝦同框

每一隻蝦子都有一般成人的半個手掌大小！蝦子吸滿了麻辣湯的湯汁，每一口都很Q彈好吃！


熟食區

炸物和烤物


披薩


各種魯類、麻辣鍋底和滷肉燥


涼菜類


炒飯、炒麵等主食

火鍋料的部分種類大多是比較常見的

有常見的魚蛋、豆腐、米血還有個人最愛的龍蝦沙拉球！龍蝦沙拉球是經過在下認證的好吃
另外還有手打牛肉丸也很不錯








飲料區


種類真的非常多，建議大家用餐時少量多次取用！

再來是最期待的甜點區！









甜點的種類有是琳瑯滿目！有檸檬磅蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、抹茶巧克力蛋糕、糖霜瑪德蓮、費南雪、手工餅乾等等...一旁還有一個小冰櫃，裡頭也放著一些餐廳常見的冷藏甜品





分子冰淇淋

將打好不同口味的奶油基底倒入攪拌機中，一邊攪拌一邊加入液態氮，將奶油快速降溫，形成口感非常綿密細緻的冰淇淋

當天的口味是草莓和泰式奶茶，草莓冰淇淋裡頭還加入滿滿的新鮮草莓！
除了分子冰淇淋之外，也另外有泰國的Mingo冰淇淋

當天用餐整體下來非常滿意！
個人認為新XM的優點有很多：
種類真的非常豐富，就價位來說非常值得，這樣滿滿吃下來一個人才650元
服務人員在收拾空盤的動作很勤快，不會有桌上吃得滿滿都是空盤沒人收的情況
每樣食材都很新鮮，在補充方面速度也很快，基本上我每次去食材區取用食物的時候，都不會有吃完沒補的食材或熟食

當然缺點也有一些，我個人比較在意的有：
當天坐的座位與隔壁桌非常得靠近，中間大概只有10cm左右
飲料區域的地板黏黏的，可能是因為常常會有飲料滴到地板上吧

像是"比以前內容加倍豐富的XM阿"的感覺，吃到了滿滿回憶，也吃到很多以前沒有的東西。

餐廳名稱：XM麻辣鍋 德安店
消費時間：109年1月
地址：701台南市東區中華東路三段360號14F
電話：06-2607777
營業時間：11：30～22：00
每人平均價位：499～569/人+10%服務費(鄉民出示ID免服務費！)
可否刷卡：可
有無包廂：無

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食記純屬個人觀感
喜歡與否全憑個人
食物照片絕不修圖
該長怎樣就長怎樣